当前位置:浙江华策影视股份有限公司窍门阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却
阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却
2023-01-26

阿胶糕在锅里面熬制好了之后,还不能直接食用,还需要冷却凝固,然后切片包装,这样更方便食用和保存。阿胶糕冷却是有一定讲究的,尤其是冷却的方式和时间。那么阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却呢?下面让我们具体来看看吧!

阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却

先常温冷却,然后再放冰箱冷却。

待阿胶糕完全熬好后,我们就需要把阿胶糕放进模具里,但是阿胶糕毕竟是很粘的,那么你就需要在模具里铺一层油纸,然后在上面铺一层油纸,用擀面杖在家里滚出来,就可以了。很多人都会选择直接把它放进冰箱里冷却,但千万不要这样做,如果直接把它放进冰箱里,就像之前说的,它会导致火毒无法清除。正确的方法必须放在阴凉处冷却才可以。

阿胶糕怎么冷却快些

放冰箱冷冻,大概五六个小时就可以了。

由于阿胶糕刚刚制成,因此非常柔软且粘稠,无法切片,因此有必要冷却阿胶糕直到其固化并变硬,然后才能切片。 一般来说,冷却大约需要8-12个小时才能成型。

但是,如果将阿胶糕存放在不同的环境中,冷却时间会有所不同。 例如,可以将其放置在最冷的冰箱中。 它可以在大约5到6个小时内形成,因此请注意将阿胶糕切成薄片的时间。状态很好。

阿胶糕的做法

成分:阿胶,黄酒,核桃,红枣,黑芝麻,桂圆肉,枸杞,冰糖,大枣仁。

步骤:

1.首先准备上述材料。

2.然后将黄酒和阿胶加入锅中,煮沸并融化。

3.然后倒入核桃仁,炒均匀。

4.将红枣,黑芝麻,桂圆肉,枸杞子,冰糖和枣仁放入其中,并充分混合。

5.同时,准备烤盘,并将塑料薄膜放入麻油中。

6.倒入阿胶糊并压平。

7.最后,将其放入冰箱约两天零三天以使其硬化。